Restaurantes apostam em alta lucratividade no mês de dezembro

Estabelecimentos projetam aumento de até 15% na receita, impulsionados pelas celebrações e cardápios especiais

Com a chegada das festas de fim de ano, o setor de bares e restaurantes do Recife está confiante em um aumento significativo nas vendas. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE), os proprietários estimam um crescimento de até 10% em relação ao mesmo período do ano passado. A recuperação econômica pós-pandemia e a preferência crescente dos consumidores por experiências gastronômicas fora de casa são apontadas como os principais fatores para o otimismo.

Para atender à demanda e atrair clientes, diversos estabelecimentos já começaram a preparar cardápios especiais e promoções. No bairro da Boa Vista, restaurantes estão apostando em jantares temáticos e descontos para grupos, uma estratégia que visa conquistar o público em busca de celebrações de fim de ano. “As confraternizações incentivam bastante o consumo. Temos um aumento considerável nas vendas, o que é ótimo para o movimento e o faturamento. Já planejamos promoções para o Ano Novo e condições especiais para grupos maiores que venham confraternizar”, destaca Daniel França, funcionário do Frederik Café.

Apesar do cenário promissor, o setor também enfrenta desafios. O aumento dos custos operacionais e a concorrência acirrada continuam sendo uma preocupação para os gestores. Um levantamento do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) revelou que, em 2023, 40% dos donos de restaurantes se mostraram preocupados com a manutenção da margem de lucro. Rodrigo Silva, gerente do restaurante Mineiro, comenta a necessidade de se reinventar: “A concorrência é grande, especialmente nessa época. Há cada vez mais opções e precisamos nos destacar. Por isso, apostamos em promoções e cardápios diferenciados para atrair os clientes”, explica.

Com um planejamento estratégico e um cenário econômico favorável, os restaurantes do bairro da Boa Vista estão prontos para aproveitar a temporada de festas e impulsionar suas vendas. A combinação de menus criativos, descontos e um ambiente acolhedor promete tornar as celebrações de fim de ano uma experiência especial para os amantes da boa comida. À medida que dezembro se aproxima, o setor segue otimista, apostando em um final de ano de sucesso e novos clientes.